苯乙酮用于制造香皂和紙煙

苯乙酮用于制造香皂和紙煙

苯乙酮用于制造香皂和紙煙。也用作有機化學合成的中間體、纖維樹脂等的溶劑和塑料的增塑劑。用于調配櫻桃、見過、番茄、草莓、杏等食用香精，也可用于煙用香精中。在加香食品中的建議用量為0.6~20mg/kg。

作溶劑使用時，有沸點高、穩定、氣味愉快等特點。溶解能力與環己酮相似，能溶解硝化纖維素、乙酸纖維素、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、醇酸樹脂、甘油醇酸樹脂等。常與乙醇、酮、酯以及其他溶劑混合使用。

作溶劑使用時，有沸點高、穩定、氣味愉快等特點。溶解能力與環己酮相似，能溶解硝化纖維素、乙酸纖維素、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、醇酸樹脂、甘油醇酸樹脂等。常與乙醇、酮、酯以及其他溶劑混合使用。作香料使用時，是山楂、含羞草、紫丁香等香精的調合原料，并廣泛用于皂用香精和煙草香精中。用于合成苯乙醇酸、α-苯基吲哚、異丁苯丙酸等，也用作塑料的增塑劑。

國際苯乙酮還原變成α-甲基芐醇。氧化生成苯酰甲酸、苯酰甲醇和苯甲酸。苯乙酮的甲基容易發生鹵化反應，例如與溴反應生成α-溴代苯乙酮。苯乙酮與Grignnard試劑、肼、氨基脲等也能發生反應。但與亞硫酸氫鈉不生成加成化合物。硝化時，苯核發生取代反應，生成間硝基苯乙酮。